【苏泊尔】论珐琅锅的另一种可能：苏泊尔珐琅电炖锅

    论珐琅锅的另一种可能：苏泊尔珐琅电炖锅

厨房——男人的战场，女人的主场，尽管一生之中总少不了与其相爱想杀，然厨房的魔力总是让人无可抗拒。

但，现实中，只有当我们出于真心在厨房亲手为他人烹一份汤羹，才能真正感受到厨房的魅力。

厨房的魅力在于，它总能神奇的把我们手中的简单食材魔变为让人垂涎欲滴的美味佳肴，让我们心爱的人吃得欢乐开怀。

而在这其中，魔变的主要道具就是各种精巧绝伦的厨房用具。

近期，一款苏泊尔珐琅电炖锅便风靡厨界，让无数老餮们由衷惊叹，说做出的东西都要好吃到超越星级餐厅了。

据我所知，这口锅神奇的地方是在于，将普通明火上使用的珐琅锅，通过搭配外部发热与控制组件，实现智能免看管，从而实现了对传统珐琅锅的一次革命升级，不仅能更好地发挥出珐琅锅的烹饪性能，还能让整个烹饪过程更为省时、省力、省心。

其实，很多人对珐琅锅这个称呼并不熟悉。珐琅锅也叫珐琅铸铁锅，它是在铸铁锅胆的外表面，高温烧结一层或多层珐琅瓷釉。珐琅瓷釉主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。珐琅瓷釉防锈、抗酸碱能力强，能抵抗各种液体的侵蚀，所以在烹饪食物的过程中，不至于在锅具表面形成氧化层，也不会和食材发生化学反应，从而能保持食材的原汁原味。

那么，苏泊尔珐琅电炖锅都有哪些优点呢？

首先，苏泊尔珐琅电炖锅内部铸铁，导热快速而均匀。其锅身的平均厚度一般在3.5mm，锅底厚度一般为5mm。正是因为锅身的厚重，它的锅胆一旦热起来以后，就能保持一个稳定的热度，并且用小火就能长久维持这种状态。

其次，它上盖厚重，密封性佳，不跑水不跑味，能原汁炖原味。同时，为增加上盖的密封与锁水性能，它的上盖采用下沉式凹面设计，并在上盖增加了一圈全贴合的金属包边，形成微压锁水，让烹饪过程中所产生的蒸汽能被更好地被锁在锅内实现美味自循环。

苏泊尔珐琅电炖锅很擅长凸显食物本身的味道，能让食材鲜嫩而又多汁，它特别适合需要长时间红烧焖炖的菜肴，营养又入味。也适用于干焗、盐焗、煎烤、炖煮、火锅等各式中西菜肴。加之独特的雨滴铸铁重盖，搭配花洒式内凸点可以凝气成水，从而能保持肉质的鲜美，菜肴的原汁原味。

在热气腾腾的厨房里，平日种种皆可隐去，只剩下人间烟火里，最暖的温情煮意。

疲惫一天，用上便捷的锅具做出美味的佳肴，得到的是一家人的幸福。

苏泊尔珐琅电炖锅，烹饪的不仅是美食！

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